Verfügbarkeit: Tier- und Humanphysiologie

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Bibliographische Detailangaben
Titel:	Tier- und Humanphysiologie eine Einführung ; mit 358 meist zweifarbigen Abbildungen und 14 Tabellen
Von:	Werner Müller ; Stephan Frings
Person:	Müller, Werner A. 1937- Verfasser aut Frings, Stephan 1956-
Hauptverfassende:	Müller, Werner A. 1937- (VerfasserIn), Frings, Stephan 1956- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Deutsch
Veröffentlicht:	Berlin ; Heidelberg ; New York Springer 2007
Ausgabe:	3., überarbeitete und aktualisierte Auflage
Schriftenreihe:	Springer-Lehrbuch
Schlagworte:	Physiologie Tierphysiologie Lehrbuch
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Beschreibung:	XV, 697 Seiten Illustrationen
ISBN:	9783540327288 3540327282

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adam_text	Inhaltsverzeichnis 1 Energie und Leben 1.1 Energie, von der Sonne gespendet, speist alles Leben...... 1 1.2 Stoffrecycling und Energieflüsse...................... 4 1.3 Energienutzung in lebenden Systemen................. 5 Box 1.4 Entropie und Leben ............................... 11 Box von unabhängigen Teilchen in einem geschlossenen Raum . 14 1.5 Die „freie Energie G .............................. 15 1.6 Lebewesen als offene Systeme und mit der Fähigkeit zur Selbstorganisation ............................. 17 1.7 Wirkungsgrade und ihre ökonomischen und ökologischen Konsequenzen ................................... 22 Zusammenfassung des Kapitels 1 .............................. 26 2 Energieumsetzung und Energiehaushalt 2.1 Grundlegende Prozesse des zentralen Energiestoffwechsels der Zelle........................................ 27 2.2 Start im Cytosol: die Glykolyse ...................... 33 2.3 Citratcyclus, Atmungskette und ATP-Großproduktion ..... 37 2.4 Die verschiedenen Energiespeicher und ihr besonderer Nutzen................................ 40 2.5 Energieumsätze .................................. 41 Zusammenfassung des Kapitels 2 .............................. 49 3 Molekulare Motoren, Pumpen und Transportsysteme 3.1 Molekulare Motoren und intrazellulärer Transport........ 51 3.2 Passage und Transport von Substanzen durch Membranen . 57 Zusammenfassung des Kapitels 3 .............................. 66 VIII Inhaltsverzeichnis 4 Die Grundversorgung: Gehalt und Aufbereitung der Nahrung 4.1 Was die Nahrung enthalten sollte .................... 67 4.2 Wozu Vitamine notwendig sind ..................... 69 4.3 Tierische kontra pflanzliche Kost: Was ist Wissenschaft, was außerwissenschaftliche Einstellung? ............... 76 4.4 Die Körpergrundarchitektur eines Lebewesens spiegelt seine Strategie wider, sich die lebensnotwendige Nahrung zu beschaffen.................................... 79 4.5 Das Einschleusen und der Transport der Nahrung ....... 79 4.6 Der Verdauungstrakt als Fließbandstraße mit funktioneller Gliederung: ein kurzer Überblick .................... 83 4.7 Die Salzsäure des Magens.......................... 85 4.8 Schutz vor Selbstverdau, Regelung der Verdauungsprozesse und Arbeitsabläufe ............................... 86 4.9 Enzyme und sonstige Hilfsmittel zur Erschließung der Nahrung.................................... 88 4.10 Resorption und Abtransport........................ 95 4.11 Regelung der Nahrungsaufnahme .................... 99 Zusammenfassung des Kapitels 4.............................. 101 5 Die Leber und die zentrale interne Grundversorgung 5.1 Die Leber als Versorgungs-, Handels- und Entsorgungszentrale des Körpers .................... 103 5.2 Erste Hauptfunktion der Leber ist die Bereitstellung des Blutzuckers.................................. 105 5.3 Blutfette und andere 5.4 Regelung der Abgabe und Aufnahme von Blutzucker und Blutfetten über die Hormone Insulin und Glucagon ... 110 5.5 Blutproteine und Hormone als Produkte der Leber....... 114 5.6 Cholesterin, seine Abkömmlinge und der enterohepatische Kreislauf....................................... 114 5.7 Exkretorische und Entgiftungsfunktionen der Leber...... 117 Zusammenfassung des Kapitels 5.............................. 120 6 Entsorgung und Wasserhaushalt: die Niere 6.1 Stickstoffentsorgung und 6.2 Die expliziten Exkretionsorgane der Lehrbücher......... 129 6.3 Die Niere des Menschen ........................... 130 Box K6 6.4 Die Regelung der Nierenfunktion .................... 152 Zusammenfassung des Kapitels 6.............................. 156 Inhaltsverzeichnis 7 Immunologie und die Entsorgung großer Abfallprodukte 7.1 Entsorgung gealteter Zellen ......................... 159 7.2 Angeborene Abwehrsysteme auf der Basis eines in der Evolution erworbenen Wissens ................... 159 7.3 Das lernfähige Immunsystem der Vertebraten ........... 164 7.4 Das Generieren von Vielfalt bei der Erzeugung der antigenerkennenden Rezeptoren und der Antikörper ... 166 7.5 Funktionen der Antikörper ......................... 170 7.6 T-Zellen, MHC und Antigenpräsentation ............... 171 7.7 Verstärkereffekte und langanhaltende Immunität......... 180 7.8 Lernen von „Selbst oder Fremd und Immuntoleranz ..... 180 7.9 Entzündungen, Allergien und hemmender Einfluss von Stresshormonen............................... 184 7.10 Aus der Praxis des Labors: monoklonale Antikörper und Immunfluoreszenz............................. 185 7.11 Vielfalt und Evolution der Abwehrsysteme im Tierreich .... 186 Zusammenfassung des Kapitels 7 .............................. 189 8 Physiologie der Erythrocyten und Atemorgane nebst einer Tauch- und Bergexkursion 8.1 Was „Atmung meinen kann ........................ 191 8.2 Diffusion und Konvektion der Atemgase ............... 191 Box K8.1 Zur Physik der Atemgase........................... 192 8.3 Hämoglobin, Myoglobin und andere Sauerstoffspeicher .... 198 8.4 Funktion der Erythrocyten bei der Beseitigung des Kohlendioxids ................................ 203 8.5 Atemorgane und ihre Ventilation..................... 205 8.6 Atem- und sonstige Probleme beim Tauchen ............ 209 8.7 Atemnöte und Höhenkrankheit im Gebirge ............. 214 Zusammenfassung des Kapitels 8 .............................. 216 9 Der Kreislauf 9.1 Verteilerflüssigkeiten vermitteln zwischen Außenwelt und Innenwelt und dienen als Spediteure im Körper...... 219 Box K9 Ein wenig Strömungsphysik......................... 220 9.2 Einkreissystem der Fische versus Zweikreissystem der Säuger ...................................... 221 9.3 Im Zentrum steht das Herz ......................... 223 9.4 Die Steuerung der Blutströme ....................... 225 9.5 „Blutdruck und der weite Weg durch den Körper........ 227 Inhaltsverzeichnis 9.6 Blutgerinnung - oder wie man Blutgefäße abdichtet...... 231 9.7 Wasserkreislauf zwischen Blutkapillaren und Gewebe und das Lymphdrainagesystem...................... 233 Zusammenfassung des Kapitels 9.............................. 234 10 Das vegetative Nervensystem 10.1 Regelkreis-Automaten und ihre Kontrolle durch das autonome, vegetative Nervensystem .................. 237 10.2 Das autonome, vegetative Nervensystem als Regel- und Steuerzentrale ................................... 242 10.3 Regelkreise für Atmung, Kreislauf, Blutdruck........... 247 10.4 Parasympathicus sorgen für sinnvolle Gesamtreaktionen . . 249 10.5 Zusammenfassung des Kapitels 10............................. 260 11 Hormonale Steuerung 11.1 Hormonale versus neuronale Signalübermittlung - Eigentümlichkeiten, Definitionen .................... 263 11.2 Koppelung von Zentralnervensystem und Hormonsystem . . 269 11.3 Das Hormonsystem des Menschen Hypophysensystem ............................... 270 11.4 Das Hormonsystem des Menschen Hormonquellen (ohne Gonaden)..................... 278 11.5 Das Hormonsystem des Menschen der Sexualentwicklung, des Menstruationszyklus und der Schwangerschaft .............................. 287 11.6 Hormonsystem der Metamorphose ................... 295 11.7 Genregulatorische und andere Funktionen der Steroidhormone und von Thyroxin................ 300 Zusammenfassung des Kapitels 11 ............................. 303 12 Signaltransduktion und Signalpropagation 12.1 Signaltransduktion: Die Umcodierung einer externen Botschaft in zellinterne Signale...................... 308 12.2 Wichtige Transduktionssysteme...................... 309 12.3 Signalpropagation................................ 316 Zusammenfassung des Kapitels 12 ............................. 319 13 Biorhythmik 13.1 Circadiane Rhythmik ............................. 321 13.2 Die molekulare Grundkonstruktion der circadianen Uhr . . 324 Inhaltsverzeichnis 13.3 Zentraluhren .................................... 328 13.4 Schlafen und Wachen.............................. 333 13.5 Stoppuhren und Taktgeber.......................... 334 Zusammenfassung des Kapitels 13 ............................. 335 14 Bioelektrische Signale 14.1 Wie eine elektrische Membranspannung entsteht......... 337 Box aus der Sicht des Physiologen....................... 338 Box 14.2 Ionenkanäle zur Veränderung einer Membranspannung .... 351 14.3 Fernleitung von Information über Aktionspotentiale ...... 356 Zusammenfassung des Kapitels 14 ............................. 364 15 Synapsen: Transmission und Verarbeitung von Information 15.1 15.2 Chemische Synapsen: Informationsübertragung mittels 15.3 Konkrete 15.4 Auffangen des Membran und Reaktion der Empfängerzelle............. 371 15.5 Die und der Integration verschiedener Stimuli.............. 374 Zusammenfassung des Kapitels 15 ............................. 380 16 Muskelmotoren, EKG und elektrische Organe 16.1 Die Arbeitsweise einer Muskelfaser ................... 381 16.2 Der Muskel als Organ: Kooperative Leistungen .......... 390 16.3 Steuerung der Motorik über Dehnungssensoren.......... 392 16.4 Funktionelle Spezialisierung und Energiequelle.......... 396 Box K16.1 16.5 Das Herz: sein Schrittmacher und sein EKG ............ 405 Box K16.2 16.6 Die elektrischen Organe der elektrischen Fische ......... 409 Zusammenfassung des Kapitels 16 ............................. 411 XII Inhaltsverzeichnis 17 Allgemeine Sinnesphysiologie, gefühlte Welt und Körperwahrnehmung 17.1 Von der Physik bis zur Psyche: Reiz, Erregung, Wahrnehmung................................... 413 17.2 Prinzipien der Codierung.......................... 418 17.3 Psychophysische Korrelate.......................... 424 Box 17.4 Die Somatosensorik: die durch Nozirezeptoren der Haut vermittelte Sensibilität unseres Körpers........................................ 426 17.5 Mentale Perzeption: konstruierte Welt und Erfahrung unseres eigenen Körpers ................................. 428 Zusammenfassung des Kapitels 17............................. 430 18 Mechanische Sinne Strömungs-, Bewegungs-, Gleichgewichtssinne - und manche mehr 18.1 Vielfalt der mechanischen Sinne..................... 431 18.2 Mechanische Sinne zur Kontrolle des Körpers und zur Detektion von Objekten in Dunkelheit und Stille ........ 432 18.3 Vielfalt mechanosensorischer Messgeräte am Beispiel der Sensillen der Insekten und anderer wirbelloser Tiere . . 433 18.4 Schwerkraftmesser und Gleichgewichtssinn ............ 436 18.5 Die erstaunliche Nesselzelle......................... 439 18.6 „Haa^ -Sinneszellen und Neuromasten der Wirbeltiere .... 440 18.7 Das Labyrinth des Innenohrs: Dreh- und Schwerkraft- und Gleichgewichtssinn............................ 444 18.8 Einfluss der Dreh- und Gleichgewichtssinne auf das Sehen . 448 Zusammenfassung des Kapitels 18............................. 451 19 Das Gehör Box 19.1 Unser Gehör: seine Bedeutung und unglaubliche Empfindlichkeit.................... 459 19.2 Schwierige Untersuchungen, Modelle ................. 460 19.3 Die Übertragung des Schalls ins Innenohr ............. 461 19.4 Tonhöhen-Unterscheidung (Frequenzanalyse) ........... 467 19.5 Zur Perzeption: Tonotopie und Lokalisation einer Schallquelle 473 19.6 Hören und Ultraschallortung bei Tieren............... 475 Zusammenfassung des Kapitels 19............................. 481 Inhaltsverzeichnis XIII 20 Chemische Sinne 20.1 Bedeutung und erste Übersicht ...................... 485 20.2 Der Geruchssinn des Riechepithels ................... 487 20.3 Das Vomeronasale Organ (Jacobson-Organ)............. 491 20.4 Der Geschmackssinn .............................. 493 20.5 Geruchs- und Geschmackssinn bei Tieren .............. 498 Box K20 Zusammenfassung des Kapitels 20 ............................. 503 21 Wahrnehmung elektrischer und magnetischer Felder; Infrarotortung 21.1 Elektrorezeption.................................. 505 21.2 Orientierung im Magnetfeld der Erde ................. 508 21.3 Infrarotortung ................................... 511 Zusammenfassung des Kapitels 21 ............................. 513 22 Der Sehsinn Box K22.1 Zur Physik des Lichtes............................. 515 22.1 Der Primärvorgang: vom Licht bis zum Rezeptorpotential . . 517 22.2 Abbildung: Vorbedingung für Muster- und Bewegungssehen 522 22.3 Farbensehen und erste Verarbeitung optischer Information in der Retina .................................... 530 Box K22.2 22.4 Datenverarbeitung in der Retina ..................... 540 22.5 Die Welt mit anderen Augen sehen: das Insektenauge ..... 543 Box K22.3 Polarisiertes Licht ................................ 547 Zusammenfassung des Kapitels 22 ............................. 551 23 Zu Funktionen des Gehirns: die Sehwelt 23.1 Vom Auge zur gesehenen Welt....................... 555 Box und neueren Neurobiologie......................... 558 23.2 Wahrnehmungspsychologie: von den Daten bis zum Bewusstsein................... 567 XIV Inhaltsverzeichnis Box Zusammenfassung des Kapitels 23 ............................. 575 24 Lernen, Gedächtnis, prägende Erfahrung 24.1 Gedächtnisformen, Erinnerung...................... 577 24.2 Lernen und weitere Einteilungsweisen von Gedächtnis .... 578 Box 24.3 Mechanismen von Lernen und Gedächtnisbildung ....... 583 24.4 Entwicklungsprägende Erfahrung .................... 587 Zusammenfassung des Kapitels 24............................. 589 25 Verhalten: Kommunikation, Orientierung, Navigation 25.1 Selbsterzeugte Lichtsignale ......................... 591 25.2 Chemische Signale: Pheromone...................... 594 25.3 Im Staat der Bienen............................... 597 25.4 Orientierung und Tanzsprache der Bienen ............. 599 25.5 Fernorientierung und Navigation .................... 604 Box Zusammenfassung des Kapitels 25 ............................. 611 26 Biorhythmik 26.1 Jahresrhythmen (circannuale 26.2 Mond- und Gezeitenrhythmen ...................... 616 Box nebst einer Empfehlung für Exkursionen ins Watt........ 617 26.3 Zu den inneren, physiologischen Ursachen der Langzeitzyklen................................ 623 Zusammenfassung des Kapitels 26............................. 624 27 ökophysiologie: Anpassungen an extreme und wechselnde Lebensräume 27.1 Leben und Überleben in der Kälte ................... 625 27.2 Anpassung an extreme Hitze........................ 632 27.3 Anpassungen an Sauerstoffarmut .................... 634 27.4 In der Tiefsee ................................... 637 27.5 Wechsel von Salzwasser zu Süßwasser und umgekehrt .... 638 Inhaltsverzeichnis 27.6 Wechsel von Land zu Wasser und umgekehrt: Beispiel Amphibien................................ 641 27.7 Wechsel der Lebensweise: freier Vagabund oder sesshaft . . . 642 Zusammenfassung des Kapitels 27 ............................. 644 Anhang: Maßeinheiten und einige Standardwerte der Physiologie .... 647 Literatur ................................................ 653 Sachverzeichnis ........................................... 657 Tier- und Humanphysiologie Physiologie - leicht verständlich und kompakt in einem Band Spannende Fragen aus dem Alltag sind der Ausgangspunkt für einen Überblick über die Tier- und Humanphysiologie. Die Auto¬ ren fuhren Sie durch die Welt der Physiologie von Tier und Mensch. Zahlreiche Beispiele aus dem täglichen Leben erläutern die gesamte Thematik anschaulich und praxisnah. gischen Themen der Grundvorlesung »Biologie« sind vorhanden, u.a.: Energieumsetzung in der Zelle, Physiologie des Immun- und Hormonsystems und der Organe, vom Verdauungstrakt bis zum Gehirn, Verhalten, Ökophysiologie. Bei den vielen, sehr schönen Abbildungen sowie dem lebendigen und leicht verständlichen Schreibstil machen das Lesen und Lernen mit diesem Buch einfach Spaß. Alles, was Sie für Ihr Grundstudium brauchen ! Werner A. Müller Emeritierter Professor am Zoologischen Institut der Universität Heidelberg, Abteilung Molekulare Entwick¬ lungsbiologie und Physiologie Stephan Frings Professor am Zoologischen Institut dor Abteilung Molekulare Physiologie Neu in der 3. Auflage Neuste molekularbiologische und biophysikalische Methoden Jedes Kapitel schließt mit einer Zusammenfassung.
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